Узбекская Самса

Узбекская Самса

самса (сомса)

Самса (на узб. – сомса)

Очень популярное блюдо в Центральной Азии, которое очень часто готовят дома, подают на различные мероприятия, а также едят в чайханах или ресторанах. На улицах городов Узбекистана даже можно встретить небольшие лотки, где готовится и тут же продаётся ароматная горячая самса. Каждый житель своего города или деревни знает, где можно съесть самую вкусную самсу. Тесто для самсы готовят пресное или слоеное, а вот форма самсы может быть любая: треугольная, квадратная или круглая. Традиционная начинка – это нежная говядина с добавлением кусочков жира, лука и специй. В некоторых местах предлагается на пробу куриная, овощная, со шпинатом а также самса с бараниной, ну а осенью улицы наполнены ароматом еще одной разновидности самсы – самса с тыквой. Самса может выпекаться как в тандыре, так и в обычных газовых или электрических духовых шкафах в домашних условиях. 

самса в тандыре